炎炎夏日來杯茶飲實在是太令人滿足了！但你有沒有想過現代人每天幾乎離不開的茶飲，裡面的茶背後又有什麼樣精采的故事呢？從人們常說的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”中，就可以發現茶對於我們的生活中是不可或缺，甚至是息息相關的一個角色。而本次的內容就帶各位先行認識茶的起源與歷史發展。
淺談茶的起源與歷史發展
說到起源那就不得不說起中國了，他是最早發現與應用茶的國家，且茶樹的起源就有六、七萬年的歷史，而茶被人們發現與應用大約有四、五千年之久，是名副其實茶的故鄉。而且傳說茶葉是神農嘗百草為治病解毒時發現的一種藥草。
- 神農時期：神農嘗百草傳說；唐代陸羽《茶經》中“茶之為飲，發乎神農氏。”
- 西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》中的“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”紀載周武王伐紂時，茶葉已經成為貢品。
- 秦漢時期：西漢王褒《僮約》中的“烹荼盡具”與“武陽買荼”提到這個時期的人們對於飲茶已經有一個體系，並開始販售茶葉。
- 宋元時期：此時茶文化的發展幾乎到達鼎盛，不只有許多著作與書畫能推敲出蛛絲馬跡，在茶藝方面的追求更是比現代還要繁複。
你以為的茶不只是一杯茶
茶葉自古以來不單單只是生活中那一杯茶飲，它包含著一個文化的傳承、藝術的體現、歷史的脈絡、經濟貿易發展。並且也不能小覷茶葉帶動商機力量，古有茶馬古道推動經濟貿易與文化交流，其中飲茶的過程又發展出許多製茶工藝與其演變、茶葉的保存方式、泡茶的器具與順序、喝茶的文化與門道、茶點等等，並且又有茶樓、茶館等店鋪的興起，而在現代人們也因應時代潮流發展出手搖飲等系列商業模式。